地瓜在云南叫什么

云南人把地瓜称为"红薯"或"红苕"。当地农民种植的红薯品种繁多，有紫薯、黄薯、白薯等。云南菜市场里，红薯常按颜色区分售卖，红皮黄心红薯最受欢迎，适合烤着吃。云南山区气候适宜红薯生长，产量高，价格实惠，是当地人餐桌常见食材。

红薯在云南饮食文化中地位重要。当地人喜欢将红薯切片晒干制成红薯干，作为零食或配料。云南特色小吃"红薯圆子"用红薯泥加糯米粉制成，香甜软糯。红薯还可酿酒，云南部分地区有传统红薯酒酿造工艺，酒香浓郁。红薯叶在云南也被广泛食用，清炒红薯叶是家常菜。