水果店最怕查哪些项目

水果店最怕查食品安全和进货渠道。工商部门会检查水果是否过期、变质，农药残留是否超标。店里的冷藏设备温度必须达标，否则水果容易腐坏。进货票据必须齐全，证明水果来源正规。缺斤少两也是检查重点，电子秤必须经过校准。曾有水果店因使用作弊秤被罚款数万元，还面临停业整顿。

税务检查让水果店老板头疼。销售数据必须与申报金额一致，现金交易容易被漏报。发票管理要规范，虚开发票面临重罚。消防检查同样严格，灭火器要有效，逃生通道不能堵塞。消防通道堆放水果箱曾被责令整改，并处以高额罚款。环保要求也不能忽视，垃圾必须分类处理，污水排放要达标。