海瓜子可以冷冻保存

海瓜子完全适合冷冻保存。冷冻前需彻底清洗，去除泥沙杂质。沥干水分后，用保鲜袋密封，排出袋内空气。零下18度冷冻环境下，海瓜子可保存3个月不变质。冷冻后的海瓜子烹饪前需自然解冻，保持肉质鲜嫩。家庭冷冻时，建议分装成小份，避免反复解冻影响口感。超市购买的海瓜子若当天不吃，直接冷冻即可，无需额外处理。

冷冻保存的海瓜子营养流失极少。冷冻过程中，蛋白质、矿物质等主要营养成分几乎不受影响。研究显示，冷冻保存的海瓜子与新鲜海瓜子在营养价值上差异极小。冷冻技术有效抑制了微生物生长，延长了食用期限。冷冻后的海瓜子仍能保持原有的鲜美味道和口感，适合炒制、煮汤等多种烹饪方式。