坚果类产品有细菌检测吗

坚果类产品确实会经过严格的细菌检测。生产商在加工过程中会取样进行微生物测试，检查大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌。检测方法包括平板计数法和PCR技术，确保每批产品符合食品安全标准。包装前还会进行环境监测，防止交叉污染。超市销售的坚果也需定期抽检，监管部门会检查企业检测报告。

坚果类产品的细菌检测贯穿整个供应链。原料入库前会进行初始微生物筛查，加工环节设置多个检测点，烘焙温度和时间会精确控制以杀死潜在细菌。成品出厂前需通过至少3项微生物指标测试，包括菌落总数、霉菌计数和致病菌检测。消费者购买的坚果包装上会标注生产日期和批次号，便于追溯检测结果。