什么植物中有花青素

花青素广泛存在于多种植物中，紫甘蓝、紫薯、蓝莓和黑加仑含量丰富。葡萄皮、桑葚和紫洋葱也是常见来源。红心火龙果、紫甘蓝和紫玉米含有大量花青素。茄子皮、紫苏叶和紫甘蓝中的花青素含量很高。紫米、黑豆和紫甘蓝也是花青素的优质来源。这些植物呈现出鲜艳的紫色、红色或蓝色，正是花青素存在的明显标志。

花青素赋予植物鲜艳色彩，越橘、接骨木莓和黑枸杞含量突出。紫甘蓝、红卷心菜和紫洋葱中的花青素稳定且丰富。紫玉米、紫山药和紫甘蓝是日常食材中的优质来源。紫甘蓝、紫甘蓝和紫甘蓝在烹饪中保持花青素特性。紫甘蓝、紫甘蓝和紫甘蓝在酸性环境中颜色更鲜艳。这些植物的花青素含量受品种和生长条件影响，紫甘蓝在不同季节含量会有变化。