酿纯蓝莓酒制作方法及配方

酿蓝莓酒需要准备新鲜蓝莓5公斤、白糖2公斤、高度白酒1升。将蓝莓洗净晾干，用玻璃容器装至七分满，加入白糖和白酒，密封保存。每天摇晃容器1次，促进糖分溶解，2周后糖分完全溶解，转为每月摇晃1次，发酵3-6个月即可饮用。

蓝莓酒的最佳发酵温度是20-25摄氏度，温度过高会影响酒质。选用深色玻璃瓶储存，避免阳光直射。发酵完成后，用纱布过滤果渣，装瓶密封存放。蓝莓酒存放1年以上口感更佳，酒体呈深红色，带有浓郁果香。每100毫升蓝莓酒含约80卡路里，适量饮用有益健康。