酒结冰点是多少

纯酒精的结冰点为零下114摄氏度。日常饮用的各类酒品结冰点各不相同，白酒一般在零下20摄氏度左右才会结冰，红酒约在零下6摄氏度开始冻结，啤酒则约在零下2摄氏度时出现冰晶。家庭冰箱冷冻室温度通常为零下18摄氏度，普通白酒放入后不会结冰，但低度白酒或鸡尾酒会逐渐变稠。

酒类结冰点差异主要取决于酒精含量与水的比例。伏特加等烈酒因酒精含量高达40%以上，需要在极低温度下才会冻结；而葡萄酒、清酒等低度酒在普通冰箱冷冻室就能结冰。调制鸡尾酒时加入果汁或糖浆会提高混合物的冰点，使饮品更容易冻结，这也是为什么某些鸡尾酒在冰箱中会变得半固态的原因。