食品科学属于什么门类

食品科学属于工学门类，是一门研究食品加工、保藏、营养和安全等多方面知识的学科。这个领域涉及化学、生物学和工程学等基础知识，学生需要学习食品成分分析、质量控制、新产品开发等课程。食品科学专业毕业生可以进入食品加工企业、质检机构或研究单位工作，负责开发健康食品、改进生产工艺或确保食品安全。许多大学将食品科学设为独立专业，也有学校将其与营养学或生物技术合并培养。

食品科学还与农业科学有紧密联系，食品原料的生产、采收和预处理直接影响最终产品质量。现代食品科学结合了高新技术，如超高压处理、脉冲电场和纳米技术，这些方法能更好保留食品营养和延长保质期。食品科学专业课程包括食品机械、包装材料学、感官评价等，培养学生解决实际问题的能力。毕业生就业面广，从大型食品企业到小型创新工作室都有需求，行业发展前景稳定。