稻谷100斤能剥多少大米呢

稻谷100斤能剥出约70斤大米。稻谷加工过程中，谷壳约占稻谷重量的20%，米糠约占8%，实际出米率在72%左右。优质稻谷品种出米率可达75%，而普通稻谷约为68%。加工方式也会影响出米量，传统石磨加工损失较大，现代机械加工能保留更多米粒。水分含量高的稻谷出米率会降低，干燥后的稻谷出米率更高。

实际生产中，100斤稻谷能获得65-75斤大米。不同地区出米率有差异，南方早稻出米率约70%，晚稻可达73%。精加工的精米出米率低，约65%，而标米出米率约72%。稻谷储存时间过长会影响出米率，新鲜稻谷加工后出米率比陈稻高3-5斤。加工厂使用的设备先进程度直接影响出米量，先进设备能比传统方法多出5-8斤大米。