一头鲍鱼啥样的

一头优质鲍鱼呈现深褐色或墨绿色的外壳，表面布满不规则的粗糙纹理，形状呈扁平的椭圆形。鲍鱼肉质肥厚紧实，边缘呈淡黄色，中心部分则是乳白色。新鲜鲍鱼触摸时有弹性，按压后能迅速恢复原状。上等鲍鱼个头较大，单只重量可达200克以上，鲍足发达且能牢牢吸附在岩石上。

鲍鱼内部结构独特，具有一个明显的肌肉组织和一圈圈整齐的呼吸孔。鲍鱼肉质细腻，富含胶原蛋白，煮熟后呈现半透明状，口感Q弹有嚼劲。优质鲍鱼的裙边完整无缺，厚度均匀，切开后可见清晰的纹理。鲍鱼的内脏呈深绿色，与可食用的部分界限分明，烹饪前需要完全去除。