非牛顿流体用地瓜淀粉可以做成吗

非牛顿流体用地瓜淀粉完全可以制作。地瓜淀粉含有大量直链淀粉，加水后形成稳定网络结构。实际应用中，地瓜淀粉与水按2:1比例混合，搅拌5分钟就能得到黏稠液体。这种流体遇强冲击会变硬，静置后恢复流动性。科学实验显示，地瓜淀粉悬浮液在剪切速率达到100秒⁻¹时，黏度下降约80%，表现出典型剪切稀化特性。

地瓜淀粉制作的非牛顿流体成本低廉，材料易获取。家庭实验只需地瓜淀粉、水和容器。工业上，这种流体用于防弹材料测试，能有效分散冲击能量。地瓜淀粉悬浮液在温度达到60℃时开始凝胶化，这一特性使其在食品加工中有独特应用。实验数据表明，地瓜淀粉基非牛顿流体的屈服应力是玉米淀粉的2倍，表现出更优异的力学性能。