板栗饼要放冰箱冷藏吗

板栗饼需要放入冰箱冷藏保存。新鲜制作的板栗饼含有水分和油脂，室温下容易变质。冰箱低温环境能抑制细菌生长，延长保质期至3-5天。密封保存可防止水分流失和异味污染。夏季高温时，冷藏尤为重要，避免饼皮变软、内馅变质。冷藏后的板栗饼口感更加紧实，风味更佳。

板栗饼冷藏后食用前需回温。直接从冰箱取出食用会感觉坚硬，失去松软口感。室温放置15-20分钟，饼皮恢复弹性，内馅释放香气。微波炉加热10-15秒也是不错的选择，但温度控制不当会导致外皮变硬。冷藏保存的板栗饼最好在3天内食用完毕，超过时间即使没有变质，口感也会明显下降。