土耳其红茶是什么品种

土耳其红茶属于红茶类，学名为Camellia sinensis var. assamica。这种茶叶生长在土耳其东部黑海沿岸地区，海拔800-1200米的山区。采摘标准为一芽二叶，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序制成。土耳其红茶具有独特的麦芽香气和琥珀色茶汤，咖啡因含量中等，每100克含约30-40毫克。当地人习惯用双层茶具冲泡，上层煮水，下层泡茶，浓度较高，常加方糖饮用。

土耳其红茶在土耳其文化中占据重要地位，全国人均年消费量约2.5公斤。茶馆是社交场所，人们在这里聊天、读报、讨论时事。红茶不仅日常饮用，也是待客礼仪的一部分。土耳其人每天至少喝3-5杯茶，早餐、午餐、晚餐后都有饮茶习惯。这种茶还用于制作土耳其式冰茶和茶甜点。土耳其红茶产业年产值超过10亿美元，是当地重要的经济来源之一。