红酒品鉴考虑哪几个点

品鉴红酒时，颜色是首要关注点。优质红酒呈现深宝石红色，边缘泛紫光，随着陈年时间增长会转为砖红色。酒体应当清澈透明，无悬浮物。摇晃酒杯后，酒液沿杯壁下滑的速度能反映酒体浓稠度，慢速下滑表明酒体饱满。香气层次丰富，黑莓、樱桃、香草、烟草等香气交织，复杂度高的酒还会展现出皮革、泥土等陈年香气。

口感方面，单宁质感是关键指标。优质单宁如丝绒般柔顺，粗糙单宁则让人感到干涩。酸度平衡能提升清新感，过高则尖锐。甜度与酒精含量需协调，12-14度的酒精含量最为常见。余味长度是品质标志，优质红酒余味可持续10-15秒，展现香草、巧克力或香料等风味变化。