冬瓜是什么时候的菜

冬瓜是夏季和初秋时节的应季蔬菜，一般在6月到9月大量上市。这个季节阳光充足，雨水适中，特别适合冬瓜生长。冬瓜个大皮厚，能保存较长时间，所以农民会在夏季收获后储存起来，延长供应期。市场上常见的冬瓜品种有青皮、白皮和粉皮等，重量从几斤到几十斤不等。

冬瓜的营养价值在夏季尤为突出，含有大量水分和维生素C，有助于消暑解热。中医认为冬瓜性凉味甘，有利尿消肿的功效。冬瓜汤、冬瓜炒虾仁和冬瓜排骨汤都是夏季餐桌上的常见菜肴。现代研究还发现冬瓜含有丙醇二酸，有助于脂肪代谢，因此成为许多减肥食谱中的首选食材。