豆芽是什么时候成熟的

豆芽的生长周期极短，一般3到5天就能成熟。绿豆芽在适宜温度下20小时左右就能长到5厘米，黄豆芽需要1天时间达到可食用状态。家庭种植时，豆芽在避光条件下培养2天即可收获，商业生产则控制在3天内完成。豆芽成熟时，芽体挺直，根须短小，子叶展开，颜色洁白或淡黄，长度约5到8厘米最为理想。

豆芽的成熟时间受温度直接影响。20到25摄氏度环境下，豆芽生长速度最快，2天半即可成熟。温度低于15摄氏度时，生长会延长至4天。夏季高温下，豆芽18小时就能达到采收标准。豆芽成熟标志包括芽茎粗壮、无异味、豆瓣展开但未脱落。水质和换水频率也会影响成熟时间，每天换水3次的豆芽比不换水的早6小时成熟。