虾皮可以冷藏吗

虾皮完全可以冷藏保存。新鲜虾皮放入冰箱冷藏能延长保质期至7天左右。冷藏前需用密封袋或保鲜盒装好，防止水分流失和异味污染。虾皮富含蛋白质，冷藏后质地会变硬，不影响食用价值。家庭中可将虾皮与葱姜蒜分开存放，避免串味。冷藏温度保持在4度左右最佳，过高会导致虾皮变质。

虾皮冷冻保存效果更佳。冷冻可延长保存时间至3个月，适合大量购买的家庭。冷冻前需将虾皮分装成小份，每次取用一份即可。冷冻虾皮烹饪前需提前解冻，可直接加入热菜中。冷冻虾皮的营养成分基本不受影响，蛋白质和矿物质含量保持稳定。虾皮冷冻后颜色会略微变深，这是正常现象，不影响品质。