贝加尔湖价值最高的鱼类

贝加尔湖最珍贵的鱼类是秋白鲑，这种鱼每年冬季产卵，肉质细嫩，富含蛋白质。秋白鲑生长周期长达5-7年，个体可达2公斤重。当地渔民采用传统冰下捕捞技术，每年捕获量控制在300吨左右，确保资源可持续。秋白鲑制成的熏鱼和鱼子酱是俄罗斯美食代表，每公斤售价可达1000卢布以上。

贝加尔湖的白鲟同样价值非凡，这种古老鱼类可存活超过100年，体重记录达300公斤。白鲟鱼子酱被称为黑色黄金，每克价格高达50卢布。国际自然保护联盟将白鲟列为濒危物种，捕捞许可证发放极为严格。贝加尔湖自然保护区每年投入200万卢布用于白鲟保护研究，建立人工繁殖基地，已成功放流幼鱼10万尾。