西兰花哪个季节的

冬季的西兰花品质最佳，花球紧密、颜色翠绿，营养含量也达到高峰。寒冷气候让植物积累更多维生素C和抗氧化物质，口感更脆嫩。市场上11月至次年2月的西兰花花茎粗壮，不易开花，适合多种烹饪方式。春季的西兰花虽然也能买到，但花球往往松散，颜色偏黄，口感稍差。

秋季也是西兰花的优质季节，9月至10月收获的品种耐储存，保鲜期可达2周。这个时期的西兰花含有较高含量的萝卜硫素，这种化合物具有健康益处。秋季种植的西兰花生长周期适中，农药残留风险较低，是家庭餐桌的理想选择。