英式奶茶属于什么茶类

英式奶茶属于红茶类，主要由阿萨姆、锡兰或肯尼亚红茶制成。制作时，将茶叶与热水冲泡3-5分钟，加入牛奶和糖调制而成。伦敦的经典下午茶中，英式奶茶搭配司康饼和三明治是传统组合。英式奶茶的茶水比例一般为1:4，即1份茶叶配4份水。温度控制在85-95摄氏度之间能最佳释放红茶的香气和口感。

英式奶茶的制作工艺决定了它属于红茶饮品体系。英国人每天消耗约1.65亿杯茶，其中大部分是奶茶。茶包在20世纪50年代开始普及，使家庭制作英式奶茶更加便捷。伦敦的百年老店Fortnum & Mason提供正宗英式奶茶配方，使用锡兰红茶和全脂牛奶。英式奶茶的茶色呈琥珀色，口感醇厚，带有独特的麦芽香和奶香。