南瓜在哪个季节收获

南瓜在秋季成熟收获，具体时间因品种而异。早熟品种如小南瓜在8月下旬即可采摘，中熟品种如蜜本南瓜需要等到9月，晚熟品种如巨型南瓜则要等到10月。判断南瓜是否成熟的方法包括观察果皮颜色变化、茎部木质化以及用手指轻听是否有中空声音。收获时保留3-5厘米的瓜柄能延长保存时间。

南瓜收获后的储存条件直接影响保存期限。理想温度为10-15℃，湿度保持在70-80%。整瓜可存放3-6个月，切块南瓜需冷藏并在5-7天内食用完毕。南瓜富含β-胡萝卜素，每100克果肉含维生素A约3000国际单位。南瓜籽含有丰富锌元素，100克南瓜籽含锌约7毫克，是理想的零食选择。