海瓜子是什么样的海鲜

海瓜子是一种小型贝类海鲜，壳呈三角形，大小约1-2厘米，表面有细密的纹路。这种贝类生长在沿海滩涂，每年4-9月是捕捞旺季。海瓜子肉质鲜嫩，烹饪后呈现奶白色，带有淡淡的海鲜甜味。常见的做法有清蒸、白灼或爆炒，配上蒜蓉和料酒能更好地提鲜。一盘海瓜子通常需要5-8分钟就能煮熟，是沿海地区非常受欢迎的下酒小菜。

海瓜子营养价值丰富，每100克含有蛋白质约10克，多种矿物质和微量元素。这种贝类含有较高的铁质，对预防贫血有帮助。海瓜子还富含牛磺酸，有助于降低胆固醇。市场上优质海瓜子壳紧闭，肉质饱满，轻轻摇晃能听到"沙沙"声。挑选时要注意避免选择开口或破损的个体，这些往往不新鲜。海瓜子价格亲民，每斤约20-40元，是性价比很高的海鲜选择。