基围虾是什么海水还是淡水

基围虾是海水虾种，生活在咸淡水交汇区域。这种虾原产于中国南方沿海，适应盐度变化的环境。养殖过程中，农民会在虾塘引入海水，再逐步添加淡水，模拟自然栖息地条件。基围虾对水质要求较高，需要保持适当盐度才能健康生长。市场销售的基围虾大多来自专业养殖场，严格控制水质环境。这种虾体表呈青绿色，煮熟后变为鲜红色，肉质紧实有弹性，是餐桌上的常见海鲜。

基围虾的生长周期约3-4个月，体重可达20-30克。养殖场每天监测水温、盐度和溶氧量，确保最佳生长条件。基围虾以藻类和微小浮游生物为食，不依赖人工饲料。这种虾含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值高。烹饪方式多样，可白灼、清蒸或油炸。基围虾在国内外市场都很受欢迎，年产量达数十万吨。优质基围虾虾壳透明，虾头紧密连接虾身，是选购时的关键特征。