秋刀鱼属于哪个国家的特产

秋刀鱼是日本的代表性水产，每年9月至次年3月是主要捕捞期。日本沿海地区特别是青森县、北海道和宫城县产量最高。秋刀鱼在日本料理中占有重要地位，常见的烹饪方式包括盐烤、蒲烧和天妇罗。日本超市和鱼市场全年供应新鲜或冷冻秋刀鱼，日本人均年消费量约3公斤，远超其他国家。秋刀鱼在日本文化中也有特殊地位，秋季吃秋刀鱼被视为传统习俗。

秋刀鱼在科学上属于竹刀鱼科，学名为Cololabis saira。这种鱼体形细长，平均长度约30厘米，重量约150克。秋刀鱼主要分布在北太平洋海域，从日本到俄罗斯远东地区都有发现。中国、韩国和俄罗斯也有捕捞，但规模远小于日本。全球市场上，日本捕获的秋刀鱼占总供应量的80以上。秋刀鱼富含不饱和脂肪酸和蛋白质，营养价值高，是许多亚洲国家餐桌上的常见食材。