几斤甘蔗可以榨一斤汁

榨一斤甘蔗汁大约需要3-4斤新鲜甘蔗。甘蔗含水量高达80%，实际出汁率受品种、成熟度和压榨方式影响。黑皮甘蔗纤维较粗，出汁率约25%；青皮甘蔗质地脆嫩，出汁率可达30%。手工压榨效率较低，需要更多甘蔗；机器压榨能充分提取汁液，减少原料消耗。甘蔗越成熟，糖分积累越多，汁液也更丰富。

甘蔗汁产量与压榨技术密切相关。传统石磨榨汁机每处理10斤甘蔗可得2-3斤汁；现代螺旋压榨机效率提高，5斤甘蔗就能产出1斤汁。甘蔗节段长度也有影响，10厘米左右的节段比短节段出汁率高15-20%。甘蔗存放时间过长会导致水分流失，新鲜砍收的甘蔗24小时内压榨，出汁率最高。