驴肉火烧是哪个城市

驴肉火烧起源于河北省保定市，这一美食在当地已有200多年历史。保定驴肉火烧选用新鲜驴肉，经过慢火炖煮后夹入现烤的火烧中，外皮酥脆，内馅多汁。保定老城区多家百年老店如"驴老三"、"刘记驴肉火烧"等，都保持着传统制作工艺，每天清晨都有大量食客排队购买。这种小吃已成为保定人日常早餐的首选，也是外地游客必尝的特色美食。

驴肉火烧在河北省河间市也有深厚根基，河间版本以"长方形火烧"和"卤制驴肉"为特色。河间驴肉火烧的制作工艺讲究，火烧需经12道工序烤制，驴肉则用18味香料卤制6小时以上。当地"胜利驴肉火烧"、"正宗河间驴肉"等老字号每天能卖出超过1000个驴肉火烧，成为当地重要的饮食文化符号。河间市还专门设立了驴肉美食文化节，每年吸引数以万计的美食爱好者前来品尝。