凉粉可以放在冰箱冷藏吗

凉粉完全可以放入冰箱冷藏保存。冷藏温度保持在4度左右时，凉粉能保持3-5天的最佳食用状态。冷藏后的凉粉口感更加Q弹爽滑，特别适合夏季食用。家庭制作或购买的凉粉，未开封前可直接冷藏；开封后需用保鲜膜密封好再放冰箱，避免吸收其他食物味道。冷藏后的凉粉食用前取出，放置10分钟回温，口感更佳。

凉粉冷藏还能延长保质期，抑制细菌生长。超市购买的包装凉粉，标注的保存期限常指冷藏条件下的时间。自制凉粉冷藏前需完全冷却，热食直接冷藏会导致表面凝结水珠，影响口感。冷藏容器选择玻璃或食品级塑料盒，避免使用金属容器防止发生化学反应。冷藏凉粉可作为凉面、凉皮等美食的搭配，丰富夏日饮食选择。