水的比热容小吗

水的比热容其实不小，每千克水升高1摄氏度需要吸收4186焦耳热量。这个数值比大多数常见物质都高，比如沙石只有约800焦耳每千克每摄氏度，铁约450焦耳。水的这一特性使湖泊、海洋能吸收大量热量而温度变化不大，调节周围环境温度。夏天海边比内陆凉爽，冬天比内陆温暖，都因为水能储存更多热量。

水的比热容大在工业应用中非常明显。汽车发动机用水冷却系统，水能吸收大量发动机产生的热量，防止过热。暖气系统也常用水作为传热介质，因为水能携带更多热量到达房间。食物烹饪中，水能均匀分布热量，使食物受热更均匀。水的这一特性让它在热交换系统中成为理想选择。