山茶油是有几种榨法的

山茶油有三种主要榨取方法。物理压榨法通过机械压力直接提取油脂，保留了茶油原始风味和营养成分。浸出法使用有机溶剂溶解油脂后再分离，出油率可达95%以上。水酶法利用酶解细胞壁释放油脂，工艺先进但成本较高。这三种方法各有特点，物理压榨油质纯净，浸出法产量大，水酶法环保且保留更多活性物质。

山茶油榨取工艺决定了成品品质。冷榨温度控制在60℃以下，最大限度保留维生素E和多酚物质。热榨需要先将茶籽炒制至150℃，出油速度快但部分营养流失。超临界CO2萃取法在高压低温环境下操作，无溶剂残留，价格昂贵但油质最佳。不同榨法适合不同需求，家庭烹饪适合冷榨油，工业生产多用热榨和浸出法。