大麦和燕麦是同一种植物吗

大麦和燕麦不是同一种植物。大麦属于禾本科大麦属，学名Hordeum vulgare，有二棱大麦、六棱大麦等品种。燕麦属于禾本科燕麦属，学名Avena sativa，常见品种有裸燕麦和皮燕麦。两种植物外观差异明显，大麦穗轴有棱，麦粒与稃片粘连；燕麦穗轴扁平，麦粒脱壳后呈纺锤形。营养成分也不同，大麦含较多β-葡聚糖，燕麦则富含蛋白质和可溶性纤维。

两种植物的生长习性和用途也有区别。大麦耐寒性强，生长期约120天，主要用于酿酒、饲料和制作大麦茶。燕麦喜凉爽湿润气候，生长期约100天，多用于制作燕麦片、燕麦粥和健康食品。大麦的麸质含量较高，不适合麸质过敏人群；燕麦不含麸质，是许多无麸质饮食的首选。