鳕鱼是野生还是养殖的

市场上销售的鳕鱼既有野生也有养殖的。野生鳕鱼主要来自北大西洋，挪威、冰岛和加拿大是主要捕捞国。养殖鳕鱼集中在挪威、苏格兰和智利等海域，通过网箱养殖。野生鳕鱼体型较大，颜色偏深，肉质紧实；养殖鳕鱼体型均匀，颜色较浅，脂肪含量更高。消费者可通过价格区分，野生鳕鱼价格通常是养殖的2-3倍，因为野生资源减少，捕捞成本增加。

辨别鳕鱼来源可通过包装标识，正规产品会明确标注"野生捕捞"或"养殖"。野生鳕鱼生长周期长，一般需要5-8年，而养殖鳕鱼只需2-3年即可上市。野生鳕鱼生活在深水区，活动范围广，肌肉发达；养殖鳕鱼生活在固定网箱，活动空间有限，肉质较软。挪威是最大的鳕鱼出口国，年出口量超过20万吨，其中约60%是养殖的。