酸奶生日蛋糕的制作方法

酸奶生日蛋糕的制作需要准备6寸蛋糕胚、酸奶200克、淡奶油300克、糖50克和水果适量。蛋糕胚切成两片，底部铺上第一片，抹上酸奶混合打发奶油的混合物，放上水果，再盖上第二片蛋糕。侧面和顶部抹上剩余的奶油，用水果装饰即可。冷藏2小时后口感更佳。

酸奶蛋糕的酸奶选择很重要，全脂原味酸奶效果最佳。水果建议使用草莓、蓝莓等耐储存品种。打发奶油时盆和打蛋器需提前冷藏，奶油状态才会稳定。蛋糕胚可以用戚风或海绵蛋糕，自制蛋糕胚更健康。装饰时可在顶部用裱花袋挤奶油花，边缘用水果片点缀，整体色彩搭配要协调。