老式爆米花机气压多少正常

老式爆米花机工作气压一般在8到12个大气压之间。这个压力范围能让玉米粒在高温高压下均匀受热，爆开后体积增大约20到30倍。常见的老式爆米花机压力表显示绿色区域为正常工作区，红色区域表示压力过高。实际操作中，听到机器发出"嗤嗤"声且压力指针稳定在10个大气压左右时，玉米粒就能完美爆开，不会出现夹生或过度焦糊的情况。

老式爆米花机的安全阀设定压力通常不超过15个大气压，这是防止爆炸的安全上限。操作时需要密切观察压力表，当指针接近红色区域时立即停止加热。经验丰富的爆米花师傅知道，压力达到12个大气压时玉米粒爆开效果最佳，既能保持酥脆口感又能获得最大膨胀率。这种传统爆米花机的工作原理是利用压力差使玉米内部水分瞬间汽化，形成蓬松的爆米花。