保存香蕉的温度多少合适

保存香蕉的理想温度是13到14摄氏度。低温会导致香蕉皮变黑，果肉口感变差。成熟度不同的香蕉需要不同保存环境，未成熟的香蕉放在室温下2到3天会自然成熟。成熟香蕉放入冰箱冷藏可延长保鲜期3到4天，但果皮会变黑，这是正常现象，不影响食用。香蕉不能与苹果、梨等释放乙烯气体的水果存放在一起，会加速成熟过程。

家庭保存香蕉时，可以用保鲜膜包裹香蕉根部，减少乙烯释放，延长保鲜时间1到2天。香蕉的最佳食用状态是表皮出现少量黑斑，此时口感和甜度达到顶峰。切开的香蕉需用柠檬汁浸泡防止氧化，放入密封容器冷藏可保存1天。高温环境下，香蕉成熟速度加快，建议购买时选择稍青的果实，逐步成熟食用。