铁观音春茶的优缺点是什么

铁观音春茶香气浓郁持久，滋味鲜爽回甘，茶汤金黄透亮。春季气温适中，雨水充沛，茶树积累丰富营养物质，春茶内含物质比秋茶高约20%。制作工艺讲究，发酵程度恰到好处，口感醇厚，耐泡度可达7-8泡。春茶外形条索紧结肥壮，色泽翠绿，冲泡后叶底柔软有弹性，茶多酚含量适中，不会过于苦涩。

铁观音春茶价格普遍较高，比秋茶贵30%-50%。采摘时间短，产量有限，市场供不应求。保存条件严格，需避光防潮，否则香气容易流失。春茶咖啡碱含量相对较高，对咖啡因敏感人群饮用后可能出现轻微不适。冲泡水温要求精准，85-90度最佳，水温过高会破坏茶叶中的芳香物质，影响口感体验。