粥可以存放多久

白粥在室温下存放不超过4小时，放入冰箱冷藏可保存3天。高温天气时，粥品更容易变质，建议缩短存放时间至2小时内。粥类含水量高，细菌繁殖速度快，隔夜粥即使外观无异样也可能滋生有害物质。家庭自煮粥最好现煮现吃，避免存放过久。不同粥品保存时间有差异，肉类粥比蔬菜粥更容易腐败，海鲜粥则需当天食用完毕。

粥的保存容器影响保质期，玻璃罐比塑料盒更利于延长保存时间。粥品加热至沸腾可杀死部分细菌，但反复加热会导致营养流失。冷藏粥食用前必须彻底加热，中心温度需达到75度以上。真空包装的粥品可保存15天左右，但开封后需在24小时内食用完毕。商业生产的罐装粥因添加防腐剂，保质期可达1年，但开封后同样需要冷藏并尽快食用。