猪油存放多久会变质

猪油在常温下存放约2-3个月会开始变质。冷藏条件下能保存6-8个月，而冷冻则可延长至12个月。变质初期会出现轻微哈喇味，随后颜色由白色转为淡黄，质地变得黏稠。高温环境会加速这一过程，夏季常温存放不超过1个月。使用干净的勺子取用能延长保存时间，因为水分和杂质会促进氧化。密封容器比敞口保存效果好得多。

猪油变质速度受多种因素影响。新鲜猪油比熬制后存放久的更耐储存。深色容器比透明容器更能减缓氧化，避光存放可延长保质期2-3周。添加少量维生素E作为抗氧化剂能延长保存时间。不同部位的猪油，板油比肥膘油更耐储存。开封后的猪油比未开封的变质快3-4倍。环境湿度超过70%会显著缩短保存期限。