镜糕是什么意思

镜糕是陕西西安的传统小吃，形状像小镜子，名字由此而来。这种糕点用糯米制成，表面撒上芝麻、花生碎或糖粉，口感软糯香甜。西安的回民街、永兴坊等地都能找到镜糕摊位，游客常把它当作便携零食。镜糕直径约5厘米，厚度2厘米左右，拿在手里方便食用，是当地街头美食的代表之一。

镜糕制作工艺简单，但需要掌握好蒸制时间。糯米粉先过筛，加入适量水搅拌成糊状，倒入圆形模具中蒸3-5分钟。蒸好的镜糕晶莹剔透，冷却后表面会形成一层薄薄的糖壳。这种小吃价格实惠，一个只要2-5元，成为许多游客必尝的西安特色小吃。