海瓜子能在冰箱过夜吗

海瓜子放在冰箱过夜完全没问题。海鲜类食材冷藏保存是常见做法，冰箱温度控制在4度左右能有效抑制细菌繁殖。市场购买的海瓜子如果还活着，用保鲜盒装好，盖子留点缝隙透气，放冰箱冷藏可以保存1-2天。死去的海瓜子则需要当天食用，隔夜口感会变差，营养价值也会流失。记得不要用塑料袋直接装，海鲜会闷出水导致变质。

海瓜子过夜保存有几个关键点要注意。清洗时不要去掉外壳，壳能保护肉质不吸收冰箱异味。保存前要用厨房纸吸干表面水分，避免滋生细菌。冷藏时间不宜超过24小时，第二天烹饪前最好用淡盐水浸泡30分钟，让海瓜子吐出体内杂质。隔夜的海瓜子口感会略差，建议用来炒菜或煮汤，不适合清蒸食用。