冷水可以使烧杯中热水沸腾

冷水能让烧杯中的热水沸腾，这违反直觉但科学可行。当冷水倒入热水中，混合后的温度降低，热量从热水传递到冷水。烧杯底部受热不均，冷水下沉形成对流循环，加速热量分布。实验显示，加入适量冷水后，烧杯内温度梯度增大，局部区域达到沸点。这种现象在实验室中可通过温度计精确测量，证实水的沸腾并非整体均匀过程。

冷水促进热水沸腾的另一机制是气压变化。冷水蒸发吸收热量，降低烧杯上方气压，水的沸点随之下降。物理实验数据表明，气压每降低1千帕，沸点下降约0.3摄氏度。烧杯中冷水蒸气形成低压环境，使剩余热水在较低温度下沸腾。这种现象在高原地区更为明显，水的沸点普遍低于100摄氏度，证实了气压对沸点的直接影响。