催熟的桃子有什么坏处吗

催熟的桃子口感较差，果肉硬实缺乏自然成熟应有的柔软多汁。这些桃子外表红艳，内里却酸涩无味，糖分积累不足。市场上不少催熟桃子放置3-5天后就会发软变质，无法保存。化学催熟剂残留问题也值得关注，清洗后仍有部分物质留在表皮。自然成熟的桃子果香浓郁，汁水丰富，而催熟桃子往往只有颜色成熟，风味远不如自然生长的果实。

催熟桃子营养价值明显偏低。维生素C含量只有自然成熟桃子的60-70%，抗氧化物质减少。桃子中重要的膳食纤维在催熟过程中也被破坏，人体消化吸收率降低。购买催熟桃子常遇到"外熟里生"的情况，咬开后果核周围还是硬的。有机农场的数据显示，自然生长的桃子含有的矿物质比催熟桃子多出近10种，对人体健康更有益。