酸梅汤是哪儿的特产

酸梅汤起源于中国北方，北京地区最为著名。老北京街头巷尾随处可见售卖酸梅汤的小摊，用乌梅、山楂、桂花等原料熬制而成。清朝时期，酸梅汤已成为宫廷饮品，御膳房专门制作供皇室享用。北京酸梅汤讲究酸甜适中，冰镇后饮用更佳，成为夏日消暑佳品。许多老字号如信远斋、九龙斋等都以传统工艺制作酸梅汤，百年传承至今。

酸梅汤在中国南方也有广泛流行，特别是上海、广州等地。上海老式酸梅汤加入陈皮和甘草，口感更加丰富。广州地区则喜欢加入杨梅和薄荷，增添清新风味。南方酸梅汤多作为餐后饮品，有助消化。现代餐厅将酸梅汤创新为多种口味，如荔枝、玫瑰等，满足不同消费者需求。酸梅汤已从地方特色饮品发展为全国性受欢迎的传统饮料。