麻辣烫干净吗

麻辣烫的卫生状况因店铺而异。正规连锁店严格执行食品安全标准，食材每日新鲜采购，操作台面定时消毒。食材分类存放，生熟分开处理，确保交叉污染风险降到最低。许多店铺采用透明厨房设计，顾客可直观看到制作过程。食材清洗彻底，蔬菜浸泡时间达到20分钟以上，肉类处理符合规范。调味料密封保存，避免污染。

麻辣烫的汤底安全有保障。合格商家使用优质骨头熬制汤底，不添加非法添加剂。汤料每日更换，确保新鲜度。食材煮制时间充分，高温杀灭细菌。餐具消毒流程规范，使用前经过高温烘干。食材储存温度控制在4度以下，防止变质。食材标签明确标注生产日期和保质期，让顾客放心食用。