燕麦是一种什么品种

燕麦属于禾本科植物，学名为Avena sativa。这种谷物起源于亚洲和欧洲地区，已有数千年的种植历史。燕麦植株高度可达1米左右，叶片细长，籽实呈纺锤形。燕麦分为春播和秋播两种类型，春季播种的燕麦生长期约100天，秋季播种的则需经历整个冬季。燕麦麸皮富含β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维有助于降低胆固醇。燕麦片、燕麦粉和即食燕麦都是常见的加工产品。

燕麦的营养价值在谷物中名列前茅。每100克燕麦含有约380千卡热量，17克蛋白质，7克脂肪，67克碳水化合物，以及丰富的维生素B群和矿物质如铁、镁、锌。燕麦的升糖指数为55，属于低GI食物，适合糖尿病患者食用。燕奶、燕麦饼干和燕麦能量棒是现代流行的健康食品。研究表明，每天食用50克燕麦可使心血管疾病风险降低约7%。燕麦麸质不含麸质，适合乳糜泻患者食用。