纯米清酒保质期多久

纯米清酒未开封状态下可保存2-3年，存放环境需阴凉避光，温度控制在10-20摄氏度最佳。开封后建议1-2周内饮用完毕，冰箱冷藏能延长保存时间。优质纯米清酒标签会标注"赏味期限"，一般比普通清酒短6-12个月。日本新泻县产的越后杜氏清酒，因采用传统工艺，保存期可达3年，而冲绳地区因气候湿热，同类清酒保存期缩短至18个月左右。

纯米清酒随时间推移会发生微妙变化，开封1年后香气减弱，口感变得平淡。京都伏见区的特定品牌清酒，酿造时添加少量烧酒，酒精含量达16-18度，保存期延长至4年。酒窖中保存的桶装清酒，因接触少量氧气，发展出更复杂风味，但5年后会出现氧化异味。北海道冬季生产的清酒，因酿造时水温低，发酵缓慢，保存期比夏季产品多6-9个月。