生日蛋糕能在20度的常温下放多久

生日蛋糕在20度常温下可安全存放4-6小时。奶油蛋糕需特别注意，3小时后质地开始变化，4小时后风味明显下降。水果蛋糕因水分含量高，2小时后水果边缘会变色，3小时后整体口感变差。慕斯蛋糕最娇嫩，2小时内食用最佳，超过3小时质地会软化。裸露蛋糕胚可存放5小时，但加上奶油和水果后整体保质期缩短。

蛋糕保存环境直接影响保质期。20度室温下，遮盖的蛋糕比暴露的蛋糕多存放1-2小时。阳光直射位置蛋糕2小时就开始融化，阴凉处可延长至4小时。密封容器能隔绝空气，延长蛋糕新鲜度2小时。不同蛋糕类型差异明显，芝士蛋糕3小时后酸度增加，巧克力蛋糕4小时后表面开始出油。蛋糕尺寸也有影响，10寸蛋糕比6寸蛋糕散热慢，保质期多1小时。