白茶哪个等级甜度最高

白茶中甜度最高的是白毫银针，这种等级全部由茶树的单芽制成，含有最丰富的氨基酸和茶多酚。白毫银针的甜度来源于其高含量的茶氨酸，这种物质带来明显的甘甜口感。福建福鼎和政和产区的白毫银针甜度尤为突出，冲泡后茶汤清澈明亮，入口即能感受到明显的甜味，且回甘持久。白牡丹等级次之，由一芽一二叶组成，甜度略低于白毫银针但层次更丰富。

白茶甜度还与存放时间有关，陈年白茶的甜度会随年份增加而提升。3-5年陈期的白茶，内含物质转化后，甜度会明显提高，茶汤变得更为醇厚甘甜。不同工艺的白茶甜度也有差异，萎凋时间较长的白茶甜度更高。日光萎凋的白茶比室内萎凋的白茶甜度更为突出，这是因为阳光促进了糖分的积累。白茶甜度最高的是新茶白毫银针和3-5年陈期的老白茶。