蛋糕常温下可以保存几个小时

新鲜蛋糕在常温下能安全保存4到6小时。奶油蛋糕和含水果的蛋糕更容易变质，建议不超过3小时。裸蛋糕和磅蛋糕可以多放1到2小时。环境温度超过30摄氏度时，保存时间应减半。蛋糕表面覆盖保鲜膜能延长保鲜时间。家庭制作的蛋糕没有添加剂，保存时间比商店购买的短。

蛋糕的保存时间取决于成分和湿度。含蛋奶丰富的蛋糕，如芝士蛋糕，需要冷藏保存。干燥的蛋糕如海绵蛋糕可以多放几小时。密封容器能有效隔绝空气，防止蛋糕变干。夏季高温时，蛋糕最好2小时内食用完毕。蛋糕暴露在空气中超过6小时，细菌开始快速繁殖。