香港餐饮业一般上班的时间安排是什么

香港餐饮业上班时间灵活多样，早餐店通常清晨5点开门，茶餐厅7点开始营业，午市高峰从11点持续到14点。晚餐时段17点至21点是忙碌时刻，部分餐厅会营业至深夜。快餐店每天营业约16小时，而高级餐厅可能只开放午餐和晚餐两个时段，每段3-4小时。周末和节假日餐饮业普遍延长营业时间，部分热门餐厅需要提前预约。

香港餐饮业员工排班根据餐厅类型而定，全职员工每周工作48-50小时，分两班倒。早班员工早上7点到岗，准备食材和餐厅布置，工作到下午15点。晚班员工从11点开始，负责晚餐服务和收市清洁。兼职员工多安排在周末和节假日，工作时长4-8小时不等。茶餐厅员工需要轮值夜班，凌晨2点下班的情况很常见。大型连锁餐厅采用电子排班系统，确保人力配置与客流高峰匹配。