五仁月饼放冰箱一般保质期多长时间

五仁月饼放冰箱能保存3到4个月。低温环境减缓油脂氧化，保持风味。市售包装月饼标注冷藏保质期多为90天，实际可适当延长。家庭自制五仁月饼因无防腐剂，冷藏保存不宜超过2个月。月饼中的坚果仁含油脂，冷藏能防止哈喇味产生。开封后的月饼需密封保存，避免串味和水分流失。冰箱温度设置在4°C左右最适宜。

五仁月饼冷冻保存可达6个月。冷冻能更好锁住月饼的香气和口感。冷冻前需用保鲜膜包裹，防止冰晶破坏质地。解冻时提前移至冷藏室，让月饼自然回温。冷冻过的月饼外皮会稍硬，内馅依然松软。大型烘焙店生产的五仁月饼因工艺成熟，冷冻保存效果更佳。家庭购买月饼后若不立即食用，冷冻是延长保质期的理想选择。